Lạp xưởng nướng đá, hay các loại xiên nướng, chiên, rán đang là những món ăn được ưa chuộng của giới trẻ hiện nay. Tại nhiều tuyến phố ẩm thực, mỗi ngày đang có hàng tấn thực phẩm kiểu này được tiêu thụ. Tuy nhiên khi xem xong những hình ảnh do nhóm phóng viên VTV ghi lại được, chắc chắn nhiều người sẽ cảm thấy giật mình và sẽ phải cân nhắc nếu có ý định sử dụng các loại thực phẩm này.

Con phố nổi tiếng với hàng loạt hàng quán đồ ăn nhanh phục vụ cho giới trẻ. Lạp xưởng nướng đá luôn là món ăn được người tiêu dùng ưa chuộng nhất.

Chỉ cần gõ từ khóa lạp xưởng nướng đá sẽ ra hàng loạt kết quả. Trên nhiều trang thương mại điện tử có các sản phẩm mang nhãn mác tiếng nước ngoài, bao bì bắt mắt được giao bán công khai.

Nhìn bắt mắt như vậy, tuy nhiên ít người biết những gói lạp xưởng được giới trẻ ưa chuộng như vậy vừa bị lực lượng chức năng thu giữ trong một container lạnh tại khu vực phường Thanh Trì, quận Hoàng Mai, Hà Nội.

Mỗi túi lạp xưởng chủ hàng nhập về chỉ có giá khoảng 20.000 đồng.

Chủ số thực phẩm trên trú tại tỉnh Lào Cai. Toàn bộ hàng hóa được thu mua trôi nổi trên thị trường nên không có hóa đơn, chứng từ.

Mỗi túi chủ hàng nhập về chỉ có giá khoảng 20.000 đồng. Lạp xưởng chủ yếu được đổ buôn cho các quán ăn kinh doanh trên vỉa hè, các cửa hàng tạp hóa để tiêu thụ.

“Các loại thực phẩm này không có hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ. Đây là những thực phẩm được các đối tượng cung cấp cho các siêu thị hoặc các cửa hàng bán đồ ăn nhanh phục vụ người dân, trong khi thực phẩm này chưa đảm bảo an toàn thực phẩm. Hiện cơ quan chức năng đang thu giữ và tiến hành kiểm tra, làm rõ theo quy định của pháp luật”, Thiếu tá Nguyễn Văn Hiền, Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an thành phố Hà Nội, cho biết.

Cũng trong thời gian vừa qua, lực lượng quản lý thị trường Hà Nội đã liên tiếp thu giữ hàng chục tấn thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ, trong đó bao gồm các loại lạp xưởng với bao bì tiếng nước ngoài, không đảm bảo an toàn thực phẩm.

Những túi lạp xưởng không có tem nhãn, không rõ nguồn gốc xuất xứ, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi được bán cho các chủ cơ sở chỉ có giá khoảng 15.000 đồng/túi. Tuy nhiên, sau khi chế biến đến tay người tiêu dùng, giá trị của nó có thể nhân lên gấp 10 lần.

“Bán ra cho nơi bán hàng lưu động, bán ngoài vỉa hè. Những mặt hàng này được các thanh niên, giới trẻ ưa chuộng. Khuyến cáo người dân nên sử dụng thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo an toàn”, ông Trương Đình Minh, Đội trưởng Đội Quản lý thị trường số 14, Cục Quản lý thị trường Hà Nội, cho hay.

Không ai dám khẳng định, những loại thực phẩm từ các quán nướng liệu có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hay không, vì chỉ khi các cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra, lấy mẫu xét nghiệm mới có thể kết luận được. Trong khi chưa có cơ quan nào thực hiện, người tiêu dùng nên cân nhắc để bảo vệ sức khỏe của chính mình.

Khó khăn quản lý thực phẩm đông lạnh

Các loại thực phẩm kể trên đều phải được bảo quản theo đúng quy định ở những kho lạnh đủ điều kiện. Hiện nay trên địa bàn thành phố Hà Nội có hàng nghìn kho lạnh, từ quy mô lớn đến nhỏ. Trong thời gian qua, từ công tác rà soát địa bàn, các cơ quan chức năng đã phát hiện ra hàng trăm tấn thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc xuất xứ, hết hạn sử dụng ở các kho như vậy. Tuy nhiên đây vẫn chỉ là các vụ việc nhỏ lẻ, chưa thể xử lý triệt để phần gốc của vấn đề.

Tại chợ Tam Hiệp, huyện Thanh Trì, qua kiểm tra một kho lạnh, lực lượng chức năng đã phát hiện hơn 1 tấn nầm lợn, 400 kg xương và 300 kg đùi gà đông lạnh không có hóa đơn chứng từ, không có nguồn gốc xuất xứ.Thậm chí, nhiều sản phẩm đã bị phân hủy, bốc mùi khó chịu…

Theo các cơ quan chức năng, các sản phẩm này đều được chủ cơ sở rao bán trên mạng xã hội để bán cho các quán ăn trên địa bàn thành phố.

“Họ chỉ bán qua mạng xã hội, bán cho cơ sở quen biết”, ông Nguyễn Việt Thế, Đội Quản lý thị trường số 17, Cục Quản lý thị trường Hà Nội, cho biết.

Trong thời gian qua, từ công tác rà soát địa bàn, các cơ quan chức năng đã phát hiện ra hàng trăm tấn thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc xuất xứ, hết hạn sử dụng.

Một kg lườn ngỗng xuất xứ từ nước ngoài đang được bán rất chạy trên các trang bán hàng online hay tại các quầy hàng thực phẩm với mức giá không hề rẻ, khoảng 250.000 đồng/kg. Tuy nhiên tại kho đông lạnh ở đây, chủ hàng xuất bán với mức giá chỉ rẻ bằng 1/7, nghĩa là chỉ 35.000 đồng/kg. Với mức giá đó, chủ hàng đã có lãi. Vậy không biết giá nhập vào còn rẻ hơn bao nhiêu, mức giá này chủ hàng không tiết lộ.

Ngoài lườn ngỗng, tại đây còn phân phối lượng lớn lườn vịt và nầm lợn. Số hàng thực phẩm trong kho lên tới gần 2 tấn.

“Hàng hóa được các chủ cơ sở mua bán trôi nổi trên thị trường, không có nhãn mác, không có nguồn gốc xuất xứ, chủ yếu bán trên các mạng xã hội. Thủ đoạn của các cơ sở là vận chuyển hàng hóa về ban đêm”, Trung tá Nguyễn Đăng Hải, Phó Đội trưởng Đội 7, Phòng Cảnh sát kinh tế, Công an thành phố Hà Nội, thông tin.

Dựa vào những thông tin trên những bao bì tem mác, cơ quan chức năng nhận định, có thể số thực phẩm kể trên có nguồn gốc xuất xứ từ bên kia biên giới. Để tiêu thụ trót lọt, chủ cơ sở hoạt động chui, không đăng ký kinh doanh, bên ngoài lắp nhiều camera giám sát. Tuy thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng chỉ thu giữ khoảng 2 tấn hàng, nhưng tài liệu trinh sát cho thấy, lượng hàng nhập về và bán đi diễn ra đều đặn hàng ngày.

Để kiểm soát tốt thực phẩm đông lạnh, ngoài lực lượng quản lý thị trường, sẽ cần có sự vào cuộc của các ngành liên quan. Tuy nhiên việc phát hiện và thu giữ hàng trăm tấn thực phẩm như trong tháng cao điểm hành động vệ sinh an toàn thực phẩm vừa qua vẫn chỉ là bề nổi của tảng băng chìm. Vấn nạn này sẽ không giảm nếu vẫn còn những chủ hàng sẵn sàng vì lợi nhuận để đánh đổi bằng sức khỏe của người tiêu dùng.

Không phải bỗng nhiên học sinh sinh viên vẫn gọi vui những loại xúc xích, thịt nướng ở vỉa hè, chợ sinh viên, hay ngay trước cổng trường là “xiên bẩn”. Việc kiểm soát chất lượng của thực phẩm trước khi tới tay người tiêu dùng cần chặt chẽ, chế tài xử phạt cần nghiêm khắc hơn, còn người tiêu dùng cũng cần cân nhắc khi chọn những loại thực phẩm không rõ nguồn gốc.