Đây là loại quả quen thuộc với người Việt, được dùng nhiều trong chế biến món ăn. Không chỉ kích thích vị giác, loại quả này còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Theo Hiệp hội hồ tiêu Việt Nam, từ tháng 1 đến hết tháng 10/2024, Việt Nam xuất khẩu được 9.709 tấn ớt, tổng kim ngạch xuất khẩu đạt 23,2 triệu USD. So với cùng kỳ năm 2023, lượng xuất khẩu tăng 6,5% và kim ngạch tăng 32,1%. Các thị trường xuất khẩu hàng đầu là Trung Quốc (7.700 tấn, chiếm 79,3%) và Lào (1.373 tấn, chiếm 14,1%).
Một số chuyên gia nhận định do ớt Việt có độ cay cao và có nhiều loại khác nhau như ớt chỉ thiên, ớt hiểm, ớt sừng vàng… nên được các thị trường này ưa chuộng.
Ớt đang được phơi khô (Ảnh minh họa).
Lợi ích của trái ớt
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết ớt là một trong những gia vị được sử dụng khá phổ biến trong ẩm thực. Ớt có những giá trị dinh dưỡng nhất định, ví dụ như vitamin C, vitamin B5, sắt, canxi, chất xơ.
Một nghiên cứu mới của các nhà khoa học Ý, được công bố trên Tạp chí của Đại học Tim mạch Mỹ, cho thấy ăn ớt 4 lần một tuần giúp giảm 23% nguy cơ mắc các bệnh gây tử vong. Như vậy sử dụng ớt hợp lý sẽ giúp kéo dài tuổi thọ.
Hoạt chất chính có trong ớt là capsaicin, có đặc tính kháng viêm, giảm tình trạng viêm khớp.
PGS Nguyễn Thị Lâm cho biết thêm ớt cũng giàu chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi những thiệt hại do các gốc tự do gây ra. Ăn ớt giúp ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch.
Một số nghiên cứu cho thấy ớt có thể cung cấp lượng insulin cần thiết để kiểm soát lượng đường trong máu. Thêm ớt vào bữa ăn có thể làm giảm mức đường huyết sau khi ăn.
Trong y học cổ truyền, các bộ phận của cây ớt như hoa, quả, hạt, lá đều được dùng làm thuốc. Riêng quả ớt có vị cay, tính nóng, công dụng tiêu đờm, hạ khí, sát trùng, giúp chóng tiêu hóa các chất tanh béo.
Lưu ý khi ăn ớt
Ớt dù mang tới nhiều lợi ích nhưng chỉ nên dùng ở lượng vừa phải, PGS Lâm khuyên. Lạm dụng ớt có thể gây ra tổn thương niêm mạc miệng, thực quản, dạ dày.
Trong quá trình thăm khám dinh dưỡng, PGS Lâm đã gặp một số bạn trẻ ăn quá cay (trào lưu mỳ cay tăng cấp độ) đã phải nhập viện do đau dạ dày.
Ngoài ra, người đang có vấn đề về viêm dạ dày, bệnh lý đại tràng kích thích không nên ăn ớt vì có thể gây khó chịu.
Theo doisongphapluat.nguoiduatin.vn
